Las infusiones son un tipo de bebida que se obtiene de la extracción de diferentes componentes químicos que provienen de plantas, hojas, raíces y frutos a partir de agua caliente, aceite o alcohol. Las infusiones son por tanto bebidas naturales que se llevan utilizando durante milenios para aprovechar las propiedades más beneficiosas de las plantas.
Beber infusiones nos ayuda tanto a nivel físico como mental. No solo las ingerimos por su aroma y sabor tan característicos de cada una de ellas sino porque nos ayudan a relajarnos, activarnos o incluso nos ayuda a mejorar la digestión entre otras propiedades que sus nutrientes nos aportan para regular diversas funciones de nuestro cuerpo. Además, cumplen una función socializadora ya que su ya tradicional consumo es una excusa más para iniciar una reunión con amigos. Si todo esto fuera poco, actualmente existen infusiones ecológicas cuyos ingredientes están libres de pesticidas, azúcares o añadidos que nos asegura que lo que estamos bebiendo es 100% natural. Cada tipo de infusión tiene sus características propias que analizaremos más adelante, pero algunas de las funciones más relevantes son:
Existen otras muchas funciones que dependen de cada tipo de infusiones que vamos a detallar a continuación entre las que destacan los efectos antioxidantes, antiinflamatorios, aportación de vitaminas o propiedades beneficiosas para nuestro sistema inmunológico.
Quizás cuando hablamos de infusiones se nos viene a la cabeza el té o la manzanilla, pero lo cierto es que existen muchas variedades.
La más famosa del mundo, bebida milenaria traída desde china con una gran variedad de tipos (verde, rojo, negro, azul o blanco). Su particular aroma y sabor la ha popularizado en todo el mundo siendo una de las bebidas más consumidas, formando parte de la tradición y cultura de muchos países. Propiedades del té:
Otra de las infusiones más conocidas y extendidas por todo el mundo. Sus principales propiedades son:
Es tradicional tomarse una tila para calmarnos y aliviar la tensión, el estrés o procesos de ansiedad. Ayuda a conciliar el sueño y tiene propiedades beneficiosas sobre el sistema inmunitario, reduce la tensión arterial, ayuda en procesos antiinflamatorios y funciona como analgésico natural.
Aunque no se suele incluir dentro de las infusiones, lo cierto es que es una infusión. Son granos de café molidos e infusionados en agua hirviendo con lo cual podríamos decir que incluso es la infusión más consumida en el mundo. Son de sobra conocidas sus propiedades estimulantes por su alto contenido en cafeína.
El mate es una bebida muy icónica por su particular consumo en cualquier lugar y momento. Es característica sobre todo de países sudamericanos (Argentina y Uruguay principalmente). Sus principales propiedades son estimulantes (cafeína), antioxidantes y diuréticas.
Las infusiones de hinojo tienen propiedades beneficiosas sobre todo para nuestra digestión, aligerar los problemas de indigestión, los gases, el estreñimiento o la acidez, además de aliviar el malestar estomacal o combatir el mal aliento. Después de una comilona es ideal para equilibrar la digestión.
Se dice que esta raíz tiene propiedades afrodisíacas y mejora el aliento, pero es un buen aliado para nuestra digestión, flatulencias, mareos y dolores musculares ya que funciona como antiinflamatorio natural. Contiene gran cantidad de fibra, vitaminas B3, B6, hierro, magnesio y manganeso. Su consumo está muy demandado tanto como bebida en infusión sino en otros ámbitos culinarios.
El consumo de valeriana, como del resto de infusiones, debe ser moderado ya que sus efectos son altamente sedantes y relajantes sobre el sistema nervioso. Por este motivo se suele utilizar para ayudar a conciliar el sueño o el nerviosismo, calmar dolores o reducir la tensión arterial. También se suele utilizar para aliviar los dolores de la menstruación.
Otra de las hierbas que tiene efectos beneficiosos sobre nuestra digestión, reduce los gases y regula el metabolismo intestinal. Además, tiene propiedades diuréticas y relajantes cuando su consumo es moderado. Regula la sensación de saciedad. Su olor y sabor es apreciado también para su uso culinario.
Las infusiones de poleo también tienen propiedades reguladoras sobre digestiones pesadas y para ayudar a combatir la retención de líquidos. También es un buen aliado para la termorregulación ya que mejora la capacidad de sudoración lo que puede ser de ayuda para bajar la fiebre.
El romero también ayuda al funcionamiento digestivo, la acidez y los gases, reduce la diarrea y tiene propiedades antibióticas.
El uso medicinal de esta planta está documentado desde el siglo XI. Tiene propiedades para mejorar la función hepática y digestiva. Aumenta la cantidad de orina por lo que sirve para depurar las vías urinarias y los riñones.
Las propiedades de esta planta es otra de las que tiene grandes propiedades reguladoras del sistema digestivo por lo que se utiliza después de comidas copiosas. Alivia el dolor y malestar de barriga disminuyendo la producción de gases. Sus propiedades antiinflamatorias alivian también dolores musculares o menstruales así como inflamaciones de garganta.
Seguimos con propiedades antiinflamatorias. Las infusiones de salvia alivian dolores menstruales, infecciones de garganta, catarros y cefaleas.
Prácticamente todas las frutas pueden ser utilizadas como infusiones al licuarlas e introducirlas en agua ya sea en rodajas o utilizando la piel de la fruta. En este caso, cada fruta tendrá sus beneficios particulares por lo que es una categoría demasiado amplia para explicar. Una fruta, una infusión.
Su aroma a miel es utilizado para aliviar el estrés y facilitar el sueño. También se puede utilizar para problemas digestivos leves.
La equinácea estimula el sistema inmunológico, por lo que ayuda en resfriados y gripes.
Las infusiones de la planta de hibisco se utilizan para aliviar la sed, afecciones digestivas y dolores musculares.
Es fuente de vitamina C por lo que refuerza el sistema inmunológico, con efectos diuréticos y antioxidantes. Como planta se utiliza también como hidratante de la piel.
La canela tiene un olor muy característico por lo que también es utilizado además de como infusión en todo tipo de comidas por su sabor. Sus propiedades son antiinflamatorias y antioxidantes.
Como podemos apreciar la variedad de infusiones es muy amplia y sus características, olores y sabores son muy particulares por lo que se pueden adaptar a los diferentes gustos y necesidades de cada persona. Ya sean servidas calientes o frías sus propiedades pueden ayudarnos a mejorar nuestro día a día, pero debemos recordar que no deben ser utilizadas como sustituto de un tratamiento médico, ya que también pueden tener contraindicaciones. Su uso puede ser como complemento, muchas veces aconsejado por nuestro propio médico, como fuente de prevención de dolencias o simplemente para disfrutar de su aroma y sabor.
