{"id":3863,"date":"2018-01-22T02:08:15","date_gmt":"2018-01-22T01:08:15","guid":{"rendered":"https:\/\/psicopico.com\/?p=3863"},"modified":"2021-07-13T11:59:10","modified_gmt":"2021-07-13T10:59:10","slug":"factores-que-incitan-a-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/psicopico.com\/en\/factores-que-incitan-a-comer\/","title":{"rendered":"Factores que incitan a comer."},"content":{"rendered":"

\u00bfPor qu\u00e9 tengo hambre<\/strong>? El hambre es una de las principales motivaciones b\u00e1sicas<\/strong> de nuestra especie de cara a suministrar energ\u00eda suficiente para sobrevivir al organismo. Por tanto, una\u00a0definici\u00f3n de hambre<\/strong> podr\u00eda ser:\u00a0<\/strong>impulso biol\u00f3gico que promueve conductas dirigidas a restaurar el equilibrio homeost\u00e1tico interno aportando los nutrientes necesarios, que una vez almacenados se convertir\u00e1n en energ\u00eda, necesaria para nuestro desarrollo como especie.<\/p>\n

Todos los animales necesitan de alimentos para subsistir, quiz\u00e1s por ese motivo la evoluci\u00f3n ha colocado siempre la boca cerca de nuestro cerebro en pr\u00e1cticamente todos los animales en lo que parece una buena estrategia para dar una respuesta r\u00e1pida a las peticiones de las regiones del cerebro que controlan las conductas alimenticias, principalmente el hipot\u00e1lamo ventromedial<\/strong> y el hipot\u00e1lamo lateral<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, esta funci\u00f3n meramente adaptativa de nuestro cerebro primitivo m\u00e1s animal se ha visto modificada, principalmente en el el mundo occidental, por la gran disponibilidad alimenticia que poseemos hoy en d\u00eda. El acto de comer ya no solo es necesidad sino que tambi\u00e9n se ve ampliamente influenciado por la incorporaci\u00f3n cultural de sabores placenteros (az\u00facar, sal, etc…), su facilidad de acceso y diversos factores sociales y ambientales. Cada vez m\u00e1s, la comida nos entra por los ojos.\u00a0\u00bfPor qu\u00e9 comemos a veces sin necesidad? Los factores ambientales tienen parte de culpa y vamos a intentar darle respuesta desde la psicolog\u00eda.<\/p>\n

>> Art\u00edculo relacionado: Dorar la p\u00edldora: f\u00e1rmacos que nos entran por los ojos.<\/a><\/span><\/p>\n

Factores ambientales de la conducta alimenticia<\/h2>\n

Un estudio<\/a> reciente ha demostrado el gran impacto visual de la comida sobre nuestra conducta alimenticia (Spence et al.<\/em>, 2016). Encontraron gran actividad cerebral con la mera exposici\u00f3n de im\u00e1genes agradables de comida que desencadenaban respuestas fisiol\u00f3gicas y psicol\u00f3gicas, especialmente en lo que llaman cerebro hambriento<\/strong>. De hecho, es frecuente que utilizar platos m\u00e1s grandes nos incite a llenarnos m\u00e1s, a no dejarlo vac\u00edo como si comi\u00e9ramos menos por tener un plato medio vacio aunque sea m\u00e1s grande. Es un ejemplo m\u00e1s de que la comida tambi\u00e9n entra por los ojos.<\/p>\n

Como ya avanzamos, los humanos somos capaces de realizar comportamientos relacionados con comer sin que exista un d\u00e9ficit real de nuestros niveles de energ\u00eda. Es aqu\u00ed donde entran en juego otro tipo de factores ambientales, caracter\u00edsticas de los alimentos (placenteros), factores sociales o personales (estado de \u00e1nimo<\/a>, salud, precio<\/a>, atractivo, la novedad, etc.) que nos motivan a comer (Martins y Pliner, 1998).<\/p>\n

Factores sociales y comer<\/h3>\n

La presencia de determinados est\u00edmulos externos pueden provocar la conducta de comer.<\/p>\n

1. La expectativa de comida: aprendizaje por condicionamiento cl\u00e1sico<\/h4>\n

Digamos que en muchas ocasiones tenemos hambre por el mero hecho de la expectativa que nos produce la comida en s\u00ed. Es decir, el mero hecho de ver la mesa puesta en casa nos suscita las ganas de comer o al pasar por delante de un restaurante se nos activa el chip de comer. No es un est\u00edmulo interno el que nos “ordena” comer sino que en esta ocasi\u00f3n son est\u00edmulos ajenos al organismo.<\/p>\n

2. Presencia de otras personas<\/h4>\n

Comer es un comportamiento socializado. Comemos m\u00e1s cuando estamos en presencia de otras personas<\/strong> que tambi\u00e9n est\u00e1 comiendo que cuando estamos solos (Redd y De Castro, 1992). Adem\u00e1s, se ha comprobado que la ingesta inadecuada de comida (escasa o excesiva) se produce m\u00e1s habitualmente cuando se forma parte de grupos reducidos de personas. Es como si perdi\u00e9ramos la verg\u00fcenza por comer, sobre todo si alguien de ese grupo es buen comedor.<\/p>\n

3. Horario y velocidad de las comidas<\/h4>\n

Existen normas culturales sobre los horarios de comidas influidas por el horario de trabajos o las obligaciones familiares o sociales. Tendemos a realizar tres comidas m\u00e1s abundantes al d\u00eda. Esto en ocasiones propicia que se coma con mayor velocidad debido a falta de tiempo. Sin embargo, comer r\u00e1pido no estimula lo suficiente a nuestro cerebro<\/strong> que no llega a recibir las se\u00f1ales de completa saciedad, por lo que tendemos a picotear m\u00e1s y antes cuando previamente hemos comido con prisas, seg\u00fan un estudio<\/a> publicado en la revista Nature<\/strong> por De Graaf y Kok (2010). Por eso, masticar bien y comer sin prisas, utilizar cubiertos adecuadamente o conversar mientras comemos ayuda a relantizar el proceso de ingesta.<\/p>\n